Tổ trưởng Ca ( Chef De Partie)

Chúng tôi đang muốn thuê một Chef de Partie làm việc chăm chỉ để tham gia vào đội ngũ của chúng tôi.

• Thực hiện mọi công việc được giao theo yêu cầu của Quản lý trực tiếp;
• Xử lý và bảo quản chuẩn bị thực phẩm;
• Đảm bảo tất cả các thành phần được chuẩn bị đầy đủ và có chất lượng tốt trước khi vận hành Nhà bếp;
• Chuẩn bị bữa ăn theo hướng dẫn và theo công thức nấu ăn;
• Đảm bảo thực phẩm được chuẩn bị và cung cấp theo thời gian và nhiệt độ tiêu chuẩn;
• Kiểm tra và đảm bảo các thành phần được chuẩn bị chính xác theo thông số kỹ thuật;
• Đảm bảo thực hành vệ sinh cá nhân được tuân thủ nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn;
• Giám sát việc thực hiện của các thư ký trưởng;
• Kiểm tra, lập kế hoạch và đặt hàng nguồn cung cấp và dự trữ nhà bếp trước khi hoạt động;
• Huấn luyện các thành viên trong nhóm;