Head Baker

Chúng tôi đang tìm kiếm một Bếp trưởng Bếp bánh tài năng và chăm chỉ để giám sát và quản lý các công việc liên quan đến hoạt động ẩm thực như: nghiên cứu, phát triển và tổ chức sản xuất; cũng như điều hành một nhà bếp hiêu quả, an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm chất lượng đồ ăn luôn đạt chuẩn.

TRÁCH NHIỆM:

• Điều hành bếp bánh và đảm bảo tuân thủ lịch trình sản xuất hàng tuần/ tháng.
• Phụ trách phân công lịch làm việc hàng tuần.
• Tạo công thức nấu ăn mới bằng cách hợp tác chặt chẽ với quản lý và tuân theo các tiêu chuẩn cũng như phong cách của công ty.
• Đảm bảo tuân thủ 100% các tiêu chuẩn chất lượng và các công thức nấu ăn của công ty. 
• Giám sát việc thu mua, giao nhận và bảo quản thực phẩm.
• Đảm bảo tuân thủ các quy trình an toàn lao động thích hợp và duy trì một môi trường sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế.
• Tính toán chi phí cũng như lên công thức chi tiết và bảng kỹ thuật cho mọi công thức được tạo ra.
• Giám sát quá trình sản xuất cũng như kiểm kê hàng tháng.
• Đảm bảo quá trình đào tạo tay nghề để thúc đẩy phát triển chuyên môn cho nhân viên bếp và lên kế hoạch kế dự bị.
• Cập nhật phản hồi thường xuyên.