Chef De Partie

Chúng tôi đang tìm kiếm một Chef de Partie làm việc chăm chỉ để tham gia vào nhóm của chúng tôi.

Nhiệm vụ:

• Thực hiện tất cả các nhiệm vụ được giao theo yêu cầu của Quản lý trực tiếp;
• Duy trì tiêu chuẩn xử lý và lưu trữ chuẩn bị thực phẩm;
• Đảm bảo tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ và đạt chất lượng tốt trước khi Bếp hoạt động;
• Chuẩn bị các bữa ăn theo chỉ dẫn và theo công thức nấu ăn;
• Đảm bảo thực phẩm được chuẩn bị và giao theo thời gian và nhiệt độ tiêu chuẩn;
• Kiểm tra và đảm bảo các thành phần đã chuẩn bị chính xác theo thông số kỹ thuật;
• Đảm bảo thực hành vệ sinh cá nhân đang được tuân thủ nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn;
• Giám sát hoạt động của các bếp trưởng;
• Kiểm tra, lập kế hoạch và đặt hàng vật tư và kho bếp trước khi hoạt động;
• Huấn luyện đội viên;