Sushi

Sushi là một trong những món ăn Nhật Bản được biết đến nhiều nhất trên khắp thế giới. Nó được làm bằng nhiều cách và được bán với nhiều mức giá khác nhau, từ kaiten-zushi (sushi băng chuyền), nơi du khách có thể thưởng thức sushi với giá hợp lý khoảng 100 yên một đĩa, đến sushi Edomae truyền thống, lâu đời ( Sushi kiểu Edo) nơi bạn sẽ ngồi ở một quầy yên tĩnh để ăn khi món sushi được chuẩn bị ngay trước mắt bạn.

Sushi thường được đề cập khi được nói về một món ăn gồm cơm trộn giấm với một miếng cá sống, được gọi là neta, ở trên. Sushi thường được ăn với nước tương và wasabi, nhưng những người không quá thích wasabi có thể yêu cầu "sabi-nuki" (nghĩa là "không có wasabi").

Sushi có thể được ăn bằng đũa hoặc trực tiếp bằng tay của bạn. Tuy nhiên, có một điều bạn nên cẩn thận. Khi nhúng sushi vào nước tương, bạn nên lật miếng sushi lại và thoa nước tương lên miếng lưới chứ không phải chính cơm. Điều này để ngăn cơm hút quá nhiều nước tương và làm mất đi hương vị ban đầu của "neta".

Sashimi

Sashimi là một món ăn nhất định phải thử. Tương tự như sushi nhưng không có cơm, sashimi là cá sống được thái thành từng miếng dễ ăn. Miếng cá chất lượng cao này được đánh bắt ở tất cả các vùng trên lãnh thổ Nhật Bản khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho dù bạn đang đến thăm Tokyo, Kyoto hay bất kỳ nơi nào khác.

Cũng giống như sushi, thực khách có thể thưởng thức hàng chục loại sashimi khác nhau. Phổ biến nhất là cá ngừ đại dương và các giống cá khác: cá hồi, cá thu và cá tráp biển. Bạn cũng có thể thử nghêu,nhím biển và trứng cá hồi. Tìm ra loại cá và hải sản bạn thích nhất bằng cách thử nhiều loại khác nhau.

Sashimi thường được ăn với nước tương để tạo hương vị. Bạn cũng có thể thêm một chấm wasabi lên trên sashimi để tăng thêm độ cay và hăng nhưng không bắt buộc. Một số loại, như cá thu ngựa, sẽ được dùng với gừng thay vì wasabi.

Unagi - Grilled Eel

Unagi, hay lươn, là một loài cá được biết đến chủ yếu ở các con sông. Ở Nhật Bản, nó là một món ngon đặc trưng trong ẩm thực cao cấp của Nhật Bản. Ngoài ra còn có nhiều nhà hàng bình dân chuyên phục vụ các món unagi. Tại các nhà hàng unagi, bạn sẽ có thể thưởng thức kabayaki, nơi mà unagi được xiên và nướng với nước sốt đặc biệt có chứa nước tương, rượu mirin, đường và rượu sake. Unadon, một món ăn gồm kabayaki bên trên cơm trắng, cũng được làm tạo đây.

Hitsumabushi, một món ăn đặc sản của Nagoya, là một món ăn truyền thống khác phải thử. Sự xuất hiện của nó có thể khiến mọi người ngạc nhiên –– kabayaki cắt nhỏ được đặt lên trên lớp cơm trắng –– nhưng nó có thể được ăn theo nhiều cách, chẳng hạn như với các gia vị như hành lá và wasabi, hoặc như ochazuke bằng cách đổ trà xanh ấm hoặc nước dùng lên trên. Unagi cũng được yêu thích như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe để chống lại sự mệt mỏi vì nắng nóng vào mùa hè vì protein của nó tốt cho tiêu hóa.

Tempura

Tempura là một món ăn bao gồm các thành phần như hải sản, thịt và rau được phủ bột và chiên trong dầu. Bột thường có bột mì và trứng. Tempura thường được nhúng vào một loại nước sốt đặc biệt gọi là tentsuyu trước khi ăn. Tentsuyu là một loại nước sốt làm từ nước dùng cá kombu hoặc cá ngừ khô, rượu mirin và nước tương trộn với tỷ lệ 4: 1: 1 và nấu chín. Bạn có thể thêm gừng hoặc củ cải bào theo ý thích để hương vị ngon miệng hơn.

Soba

Soba là một món mì được làm từ bột kiều mạch với nước và bột mì, được dàn mỏng và cắt thành sợi mì có chiều rộng từ 1cm-2cm. Sau khi luộc mì trong nước nóng, mì được nhúng vào súp lạnh hoặc đổ súp nóng lên trên. Nước dùng soba (tsuyu) thường được làm từ kombu hoặc nước dùng cá ngừ khô, nêm với nước tương và rượu mirin.

Udon

Udon là một món ăn độc đáo được biết đến với sợi mì dày, và là một món ăn truyền thống rất phổ biến của Nhật Bản. Bột được làm từ bột mì và nước muối nhào kỹ rồi cắt thành sợi mì. Sau khi luộc mì udon trong nước nóng, udon được thưởng thức trong súp nước dùng hải sản hoặc bằng cách đổ súp và các loại phủ như tempura lên trên. Giống như soba, bạn có thể thưởng thức udon nóng hoặc lạnh.

Onigiri

Bạn có thể đã nghe nói về onigiri, hoặc cơm nắm, trước đây. Onigiri, còn được gọi là omusubi, có thể trông giống như cơm gạo tẻ, nhưng chúng thường có nhân mặn bên trong và được bọc bằng một tấm rong biển nori mặn. Chúng được các gia đình làm trong bữa trưa bento và thường được bán trong các cửa hàng tiện lợi và siêu thị. Đây là một lựa chọn cổ điển cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ.

Các hương vị phổ biến cho onigiri bao gồm tảo bẹ, mận ngâm (umeboshi), cá hồi và cá ngừ bào. Ngoài ra còn có nhiều hương vị khác - hãy vào cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị để xem bạn có thể tìm thấy gì.

Mặc dù bạn có thể tự làm onigiri và mua với giá rẻ, nhưng vẫn có những nhà hàng cung cấp onigiri mà bạn có thể thưởng thức trong một bữa ăn tại chỗ, được làm bằng tay bởi các đầu bếp với nguyên liệu chất lượng cao. Onigiri Asakusa Yadoroku ở Tokyo là một trong những nhà hàng đã nhận được sao Michelin cho món cơm nắm tinh tế.

Yakitori

Yakitori là một món ăn phổ biến, gà được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó đặt trên xiên tre và nướng. Nó thường được tìm thấy trong thực đơn của izakaya và các nhà hàng bình dân, là một lựa chọn tốt cho một đêm đi chơi ở Nhật Bản với bạn bè. Nó đặc biệt ngon khi kết hợp với rượu. Ngoài ra, nếu bạn đến một lễ hội Nhật Bản, rất có thể các quầy hàng thực phẩm sẽ bày bán món ăn cổ điển này.

Sukiyaki

Sukiyaki được nấu trong chảo sắt nông, theo truyền thống được thưởng thức vào mùa thu và mùa đông ở Nhật Bản. Nó trở nên phổ biến ở Nhật Bản vào khoảng thế kỷ 19. Được chế biến tại nhà và có trong thực đơn tại các nhà hàng, đây là món ăn bạn sẽ muốn thử khi thèm một món gì đó thịnh soạn. Thực khách tự chế biến món ăn bằng cách nướng các nguyên liệu trên chảo sau khi rưới vài giọt nước sốt sukiyaki. Sau khi các nguyên liệu được nấu chín kỹ, để ăn sukiyaki theo cách thông thường, bạn nhúng thịt hoặc rau vào bát trứng đã đánh tan. Kết quả là một món ăn vừa ngon lại vừa hợp với cơm và sẽ giúp bạn ấm áp từ trong ra ngoài trong những ngày se lạnh

Oden

Oden là một món ăn gồm nhiều thành phần khác nhau được ninh trong nước dùng. Các thành phần nhằm làm nổi bật hương vị của dashi (thường bao gồm hỗn hợp hải sản và tảo bẹ) và có vị mặn, mặn. Oden đã được ăn từ lâu đời ở Nhật Bản và được cho là lần đầu tiên được làm trong thời Muromachi (1336 - 1573).

Các loại rau, đậu phụ và cá có vị nhẹ là những thành phần phổ biến trong oden. Củ cải Daikon, một loại rau củ dày, có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng có oden. Một lựa chọn phổ biến khác là ganmodoki, một sự kết hợp hoàn hảo của đậu phụ và rau được tạo thành hình tròn.

Các nhà hàng, quán ăn bán oden, và bạn thậm chí có thể thấy nó ở các cửa hàng tiện lợi vào những tháng mùa thu và mùa đông. Ở Akihabara, Tokyo, thậm chí còn có các máy bán hàng tự động, nơi bạn có thể mua oden trong lon. Hãy nhớ thử món ăn mang tính biểu tượng này khi bạn đến Nhật Bản!

Đặc biệt nếu bạn đang quan tâm đến các vị trí tuyển dụng việc làm, đặc biệt là các vị trí tuyển dụng nhà hàng, khách sạn hay các công việc ngành F&B với mức lương cao và phúc lợi tốt tại thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, hãy ghé thăm trang web tìm việc làm khách sạn nhà hàng www.hufr.io/vn của chúng tôi. Hufr luôn cập nhật những vị trí việc làm và tuyển dụng nhà hàng, khách sạn chất lượng với mức lương cao, sẵn sàng cho bạn những trải nghiệm tốt nhất trong quá trình tìm việc của mình. Chúng tôi sẵn sàng giúp bạn và đưa ra các lời khuyên hữu ích khiến quá trình tìm việc của bạn trở nên thú vị và dễ dàng hơn bao giờ hết. 

Cùng Hufr trải nghiệm tìm việc nhà hàng khách sạn và tuyển dụng nhiều cơ hội việc làm hơn mỗi ngày bằng cách gửi CV về cho chúng tôi qua email info@hufr.io hoặc đăng ký tài khoản tại website https://www.hufr.io/vn ngay hôm nay để có nhiều cơ hội có ngay công việc mơ ước của mình trong ngành nhà hàng, khách sạn ngay hôm nay!