Có câu nói “Nếu bạn không thể chịu được sức nóng, hãy ra khỏi bếp” miêu tả rất chính xác vấn đề căng thẳng và áp lực khi làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn khiến vấn đề này trở thành một mối lo ngại mà ngành công nghiệp không thể bỏ qua. Nhà hàng, khách sạn là một trong những lĩnh vực tạo ra việc làm cho người lao động lớn. Nhưng đối với nhiều người, làm việc trong môi trường này không được lâu dài chính vì lý do tỷ lệ kiệt sức được báo cáo trong ngành luôn giữ mức cao. 

Tìm hiểu các vị trí tuyển dụng việc làm nhà hàng khách sạn tại đây: www.hufr.io/vn/jobs

Chủ đề về căng thẳng ở nơi làm việc đã dẫn đến sự chú ý về sức khỏe tinh thần và hạnh phúc cho nguồn nhân lực trong lĩnh vực khách sạn, đặc biệt dấy lên mối lo ngại về nhu cầu của thế hệ millennials và centennials về sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống. Theo báo cáo về khách sạn gần đây nhất, sự căng thẳng xung quanh tại nơi làm việc là một trong 5 yếu tố hàng đầu ngăn cản mọi người đảm nhận các vị trí nghề nghiệp tại các nhà hàng, khách sạn. Điều này gây không ít khó khăn trong việc tìm kiếm việc làm và tuyển dụng các vị trí việc làm trong nhà hàng, khách sạn. Khi tìm cách giải quyết vấn đề giữ chân và tuyển dụng nhân sự trong ngành khách sạn, rõ ràng ngành công nghiệp này cần nhận ra những áp lực mà nhân viên của họ đang phải đối mặt và xem xét những gì mà tổ chức/ doanh nghiệp có thể làm để giúp đỡ nhân viên của mình.

Vì vậy, tại sao căng thẳng lại là một yếu tố lớn trong ngành nhà hàng khách sạn? Làm thế nào chúng ta có thể giúp giảm đi tỉ lệ và mức độ căng thẳng? Cùng Hufr điểm qua những kinh nghiệm giải quyết các vấn đề về sức khỏe tinh thần khi làm việc trong ngành nhà hàng, khách sạn nhé! 

Tại sao căng thẳng tinh thần lại hay xảy ra trong ngành Khách sạn?

Không nghi ngờ gì cho rằng một khi làm việc trong lĩnh vực khách sạn đồng nghĩa với việc bạn phải đối diện với việc xử lý với áp lực cao - bạn phải liên tục đối mặt với các tình huống nằm ngoài tầm kiểm soát của bạn và khả năng hoàn thành công việc tốt hay không lại phụ thuộc vào kết quả việc kiểm soát chính bản thân. Đối với nhiều người, một môi trường năng động như vậy là một thách thức hấp dẫn, với nhiều cơ hội để tạo ra các ảnh hưởng đối với chính bản thân mình.

Tuy nhiên, áp lực này trở thành căng thẳng không mong muốn khi chúng ta thấy mình liên tục chiến đấu mà không thể giải tỏa nỗi áp lực này. Đối với bất kỳ vai trò nào, khi chúng ta đặt ra quá nhiều yêu cầu - và chúng ta không có đủ nguồn lực để đáp ứng chúng - thì căng thẳng có thể kéo chúng ta xuống.

Điều quan trọng là phải phân biệt giữa áp lực và căng thẳng để chúng ta hiểu khi nào chúng ta có thể cảm thấy bị thách thức thay vì bị choáng ngợp.

Nhân viên làm việc trong ngành nhà hàng khách sạn rất hay đối mặt với nhiều yếu tố gây ra vấn đề căng thẳng. Có rất nhiều yêu cầu về thể chất như làm việc nhiều giờ, đứng trong thời gian dài và cầm hoặc giữ các vật nặng và các dụng cụ trong môi trường thường có nhiệt độ cao. Hơn nữa, nhiều người lao động sẽ từ chối các quy định về thời gian làm việc. Nếu họ làm điều này, có nghĩa là họ được phép làm việc hơn 48 giờ một tuần một cách hợp pháp - hầu hết các đầu bếp sẽ làm việc trên 60 giờ một tuần. Chọn không tham gia cũng có nghĩa là họ không được hưởng thời gian nghỉ ngơi hàng ngày tối thiểu là 11 giờ giữa các ca làm việc, cũng không được nghỉ 6 giờ một lần, cũng như thời gian nghỉ ngơi hàng tuần tối thiểu là 24 giờ ngoài thời gian nghỉ ngơi hàng ngày 11 giờ. 

Điều quan trọng là phải đánh giá xem nhu cầu về tinh thần khi làm việc trong lĩnh vực khách sạn. Làm việc trong nhà bếp thường được so sánh với việc làm trong quân đội. Mặc dù nhà bếp luôn được vận hành bởi tinh thần làm việc nhóm sôi nổi của các đầu bếp cũng như các thành viên khác, nhưng cũng xảy ra một vài khó khăn khi phải làm việc trong hệ thống phân cấp nhà bếp, bởi vì một số nhân viên cho biết họ cảm thấy bị bắt nạt và không được hỗ trợ trong công việc.

Ngoài việc liên tục đánh giá đi và đánh giá lại nhiều tình huống trong môi trường làm việc của bạn, phản hồi mà dịch vụ của bạn là vấn đề tiếp theo. Bạn sẽ biết ngay nếu quy trình phục vụ và làm việc có vấn đề, sẽ không có gì đáng nói nếu như có vấn đề, bạn phải giải quyết nó càng nhanh càng tốt, nếu không sẽ có nguy cơ làm mất lòng khách của bạn. Điều này đòi hỏi sự suy tính trước, kiến ​​thức về những gì mọi người khác đang làm - ai có thể hỗ trợ bạn ngay thời điểm đó và làm thế nào? Bạn có ít thời gian để xử lý và phản ứng của bạn cần phải đúng, cũng như nhanh chóng. Một số người phát triển mạnh trong môi trường áp lực cao như vậy và thích những thử thách để có được thành công sẽ bất chấp tất cả. Tuy nhiên, khi áp lực trở nên quá lớn và mọi người không nhận được sự hỗ trợ cần thiết, hậu quả có thể rất nghiêm trọng, cho cả cá nhân và doanh nghiệp.

Khi áp lực trở thành căng thẳng

Ngành nhà hàng, khách sạn luôn đòi hỏi sức mạnh tinh thần để có thể đối phó với áp lực mà mọi người phải chịu. Trong các vai trò khách sạn, hiếm khi có bất kỳ sai sót nào, vì vậy việc trở thành người giỏi nhất có thể và làm tốt nhất có thể là điều rất khó khăn. Thông thường, bạn có thể cảm thấy như bạn không có bất kỳ ngân sách, nguyên liệu, nhân viên hoặc thời gian dư thừa nào cũng như không có sự hỗ trợ từ đồng nghiệp hoặc người quản lý của bạn.

Áp lực tốt, lành mạnh có thể nhanh chóng trở nên tiêu cực, gây ra căng thẳng nếu chúng ta bị mắc kẹt trong một chu kỳ cảm giác nếu chúng ta liên tục không đáp ứng được nhu cầu.

Căng thẳng có thể dẫn đến các cơ chế đối phó không lành mạnh, chẳng hạn như uống rượu và ma túy, thường được giới truyền thông hay đề cập tới. Tất cả những điều này đều gây thiệt hại lớn cho nhân viên, với căng thẳng là lý do chính khiến nhân viên kiệt sức và đầu bếp trầm cảm.

Tìm hiểu các vị trí tuyển dụng việc làm nhà hàng khách sạn tại đây: www.hufr.io/vn/jobs

Làm thế nào chúng ta có thể giảm căng thẳng trong ngành khách sạn?

Điều quan trọng là chúng ta cần nhớ sự phân biệt giữa áp lực và căng thẳng. Nếu mức độ áp lực trong công việc được cho là cao và cá nhân không thể quản lý và đối phó, điều này có thể khiến ai đó bị căng thẳng quá mức.

Kể từ cuộc suy thoái năm 2008, ngành khách sạn là một trong số ít ngành tiếp tục phát triển. Chúng ta thường nghe từ chính khách hàng của mình rằng việc tìm kiếm một đầu bếp giỏi ngày càng khó hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải cân nhắc rằng nhu cầu đã vượt xa nguồn cung. Trở thành một đầu bếp giỏi trong thị trường việc làm ngày nay mang lại cho bạn nhiều quyền lực và lựa chọn hơn bao giờ hết. Để ngăn nhiều người giỏi rời bỏ ngành do căng thẳng và kiệt sức, chúng ta nên cố gắng làm mọi thứ có thể để giúp đỡ các nhân sự của mình.

Tìm hiểu các vị trí tuyển dụng việc làm nhà hàng khách sạn tại đây: www.hufr.io/vn/jobs

Có một số bước chủ động mà chúng ta nên thực hiện và cũng khuyến khích những người khác trong ngành làm theo:

Nếu không có những thay đổi này, chúng ta sẽ tiếp tục đấu tranh để lấp đầy sự thiếu hụt lao động trong các vai trò khách sạn. Các thế hệ trẻ đã quen với những thứ bây giờ, và sự nghiệp của họ cũng không khác gì mấy. Nếu chúng ta muốn mọi người ở lại trong ngành, chúng ta phải cung cấp một cái gì đó hơn là chỉ lặp đi lặp lại việc làm việc trong một thời gian dài, lương thấp và công việc không phù hợp. Chúng ta phải khuyến khích sự sáng tạo, phát triển bản thân và cân bằng giữa công việc và cuộc sống tốt hơn.

Đặc biệt nếu bạn đang quan tâm đến các vị trí tuyển dụng việc làm, đặc biệt là các vị trí tuyển dụng nhà hàng, khách sạn hay các công việc ngành F&B với mức lương cao và phúc lợi tốt tại thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, hãy ghé thăm trang web tìm việc làm khách sạn nhà hàng www.hufr.io/vn của chúng tôi. Hufr luôn cập nhật những vị trí việc làm và tuyển dụng nhà hàng, khách sạn chất lượng với mức lương cao, sẵn sàng cho bạn những trải nghiệm tốt nhất trong quá trình tìm việc của mình. Chúng tôi sẵn sàng giúp bạn và đưa ra các lời khuyên hữu ích khiến quá trình tìm việc của bạn trở nên thú vị và dễ dàng hơn bao giờ hết. 

Cùng Hufr trải nghiệm tìm việc nhà hàng khách sạn và tuyển dụng nhiều cơ hội việc làm hơn mỗi ngày bằng cách gửi CV về cho chúng tôi qua email info@hufr.io hoặc đăng ký tài khoản tại website https://www.hufr.io/vn ngay hôm nay để có nhiều cơ hội có ngay công việc mơ ước của mình trong ngành nhà hàng, khách sạn ngay hôm nay!