Định nghĩa Hospitality? Các khó khăn khi làm việc trong ngành nhà hàng khách sạn?

Ngành nhà hàng, khách sạn vẫn luôn theo đà tăng trưởng trong những năm gần đây khi nhu cầu vui chơi, giải trí, nghỉ dưỡng ngày càng tăng. Ngành du lịch có những khởi sắc và các bước tiến mới cũng là một trong nhiều lý do khiến ngành nhà hàng khách sạn luôn phát triển tại Việt Nam. Sự phát triển này vừa đem lại nguồn thu lớn vừa đem lại cơ hội nghề nghiệp cho rất nhiều ứng viên đang có dự định tìm kiếm các cơ hội làm việc trong nghề nhà hàng khách sạn. Cùng Hufr khám phá những điều chưa biết về ngành nghề thú vị và nhiều trải nghiệm này nhé!

Hospitality nghĩa là gì? Hospitality được bắt nguồn từ đâu?

Mọi ý nghĩa đều được bắt đầu ngay từ chính cái tên của ngành nghề này. Thuật ngữ “Hospitality” trong tiếng Anh được bắt nguồn từ từ “Hospes” trong tiếng La Tinh mang ý nghĩa “chủ nhà”. Đây cũng chính là bắt nguồn của thuật ngữ được dùng để chỉ ngành nghề nhà hàng, khách sạn trong tiếng Anh. Mô hình kinh doanh khách sạn thực chất là sự thỏa thuận về chỗ ở giữa chủ nhà và khách thăm. Trong nhiều trường hợp khác nhau, tính chất có thể thay đổi tùy thuộc vào quy mô và mô hình kinh doanh của doanh nghiệp. 

Các khó khăn nghề nghiệp trong ngành nhà hàng khách sạn? 

Xử lý nhiều nhiệm vụ cùng thời điểm.

Vị trí Lễ Tân là nơi khách hàng sẽ đặt chân đến và tiếp xúc đầu tiên so với các bộ phận khác. Lễ Tân hay nói theo cách khác chính là bộ mặt của khách sạn. Việc tổ chức công việc và nhiệm vụ là tối quan trọng đối với vị trí này trong nghề nhà hàng khách sạn. Bộ phận lễ tân có trách nhiệm làm việc chung và kết hợp với các phòng ban còn lại để đảm bảo đúng quy trình và thủ tục. 

Tips: Cách duy nhất vượt qua khó khăn là trau dồi các kỹ năng mềm và các kỹ năng xã hội nhiều nhất có thể. Dựa vào các kinh nghiệm và môi trường làm việc hằng ngày, hãy tự mình học hỏi và thử thách bản thân để có thể hoàn thành và đẩy nhanh tốc độ làm việc. Trong trường hợp cần hỗ trợ gấp đối với các khách hàng khó tính hoặc số lượng đông, hãy mạnh dạn nhờ các đồng nghiệp nếu cần thiết.

Luôn làm mới các kiến thức và địa điểm thú vị tại địa phương

Với nhiệm vụ đưa ra các trợ giúp, hướng dẫn và các thông tin cần thiết cho khách cũng như trợ giúp họ khi cần thiết đòi hỏi các nhân viên hướng dẫn có một sự thấu hiểu nhất định và các kiến thức về địa phương đó. Tuy nhiên, kiến thức và thông tin là vô tận, vì vậy, hướng dẫn viên nên chủ động cập nhật các tin tức và các chủ đề nóng hổi hàng ngày để kịp thời hướng dẫn khách hàng một cách chính xác và kịp thời nhất. Đặc biệt là về các khía cạnh địa điểm ăn uống, du lịch, phương tiện đi lại, thời tiết, lịch sử,.. 

Tips: Càng biết nhiều về các thông tin cần thiết, bạn sẽ hỗ trợ được nhiều khách hàng hơn, nhận được nhiều thành tựu hơn trong công việc. Hãy thông thạo và cập nhật mới các địa điểm thú vị tại địa phương, các hoạt động vui chơi ngoài trời, ăn uống và giải trí. Hãy luôn tạo ra những khác biệt và các thông tin hữu ích để đem đến cho khách hàng nhé!

Xử lý các phản hồi không mong muốn từ khách hàng

Phục vụ và xử lý các vấn đề khác phát sinh là một trong những trách nhiệm chính của các nhân viên làm việc trong nghề nhà hàng, khách sạn. Đây là vị trí có nhiệm vụ khắc phục và nhận các phản hồi từ khách hàng, bao gồm cả những phản hồi tiêu cực và các tình huống xấu xảy ra. Vì vậy kỹ năng xử lý vấn đề và phục vụ khách là các kỹ năng cần thiết để có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ của vị trí này. 

Tips: Hãy cởi mở và tương tác với những lời phàn nàn của khách, họ là người trả tiền và do đó khách hàng luôn mong muốn được hưởng chất lượng dịch vụ tốt nhất xứng đáng với mức thù lao họ bỏ ra. 

Luôn giữ hình ảnh đẹp của khách sạn trong mắt khách hàng

Truyền thông là phương tiện để quảng bá và đem hình ảnh của khách sạn đến gần hơn với công chúng và khách hàng. Nhưng trong vài trường hợp, truyền thông sẽ là con dao hai lưỡi. Vậy nên việc sử dụng truyền thông để giao tiếp với các khách hàng là việc tối quan trọng, luôn đòi hỏi các yêu cầu cao để luôn đem đến những phản hồi nhanh và chất lượng. 

Tips: Các chính sách và phương án giải quyết cộng thêm các kênh giao tiếp với khách hàng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hình ảnh của khách sạn đến với khách hàng. Vậy nên cần giữ thái độ chuyên nghiệp đi kèm với sự hiểu rõ thông suốt các quy định và chính sách nội bộ để có thể đưa đến cho khách hàng câu trả lời thỏa đáng và hài lòng nhất.

Thúc đẩy động lực làm việc và gắn kết các đồng nghiệp

Mỗi môi trường làm việc đều cần sự hăng hái và nhiệt tình cũng như tinh thần làm việc nhóm gắn kết. Đặc biệt là khi quá trình làm việc yêu cầu sự chuyên tâm và năng lượng cao, cần nạp năng lượng để có thể có đủ động lực để làm việc. Khó khăn này thường là trở ngại đối với các nhân viên quản lý hoặc giám đốc bộ phận. Khi có thử thách, tinh thần đồng đội luôn được đề cao và kết hợp với các quá trình xử lý tình huống phù hợp để đưa ra những dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.  

Tips: Khuyến khích và cổ vũ động lực làm việc của nhân viên bằng nhiều cách khác nhau như khen thưởng, các chế độ phúc lợi ngày lễ, và các hoạt động gắn kết tập thể như teambuilding,... 

Làm sao để thăng tiến nhanh trong ngành nhà hàng khách sạn? 

Luôn cải thiện những thiếu sót và phát triển năng lực của bản thân luôn là một trong các tip để có thể nhanh đạt được những thành tựu trong ngành nhà hàng khách sạn tại Việt Nam. Nâng cao và cập nhật các kiến thức mới về kinh doanh liên quan đến ngành nhà hàng khách sạn. Bổ trợ bản thân với những chương trình hoặc khóa học để bổ sung các chứng chỉ và bằng cấp tương tự. Ngoài ra, tiếp cận những cơ hội việc làm tại những môi trường đẳng cấp và chuyên nghiệp cũng là một trong các bước cần thiết để bạn có nhiều cơ hội để phát triển bản thân nhiều hơn. Tại Hufr, chúng tôi luôn tự hào là cầu nối giữa các nhà tuyển dụng lớn và các ứng viên tiềm năng đang có dự định tìm việc làm nhà hàng khách sạn tại thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội,.. Đừng ngần ngại gửi CV của bạn đến với chúng tôi để giành lấy những cơ hội nghề nghiệp ngành nhà hàng khách sạn mới nhất và tốt nhất nhé!.