Khai thác thị trường thực phẩm và đồ uống đang phát triển ở Việt Nam

Việt Nam, viên ngọc quý của Đông Nam Á, đã trở thành một thị trường đầy tiềm năng được bàn luận sôi nổi bởi các doanh nghiệp toàn cầu trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn. Với dân số ngày càng tăng lên gần 100 triệu người tiêu dùng, Việt Nam mang đến một thị trường rộng lớn và không ngừng phát triển, trở thành điểm đến hấp dẫn cho các doanh nghiệp quốc tế. Bài viết này của HUFR sẽ đi sâu vào tiềm năng to lớn mà thị trường thực phẩm và đồ uống Việt Nam nắm giữ, mức tăng trưởng vượt trội và nền tảng thúc đẩy hợp tác quốc tế, như được công bố tại “Triển lãm quốc tế lần thứ 2 về Thực phẩm, Đồ uống, Thiết bị làm bánh, Nhà hàng, Khách sạn và Dịch vụ tại Việt Nam”. 2023" (Food & Hotel Hà Nội 2023).

Thị trường Thực phẩm và Đồ uống Việt Nam: Ngôi sao đang lên

Bối cảnh ẩm thực Việt Nam đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây. Đất nước này đã có những bước tiến đáng kể trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (F&B), phần lớn nhờ vào sự ổn định kinh tế của đất nước, du lịch ngày càng tăng và nhu cầu trải nghiệm ẩm thực đa dạng của người tiêu dùng địa phương. Nhờ đó, doanh thu ngành F&B Việt Nam tăng vọt, đạt gần 610 nghìn tỷ đồng. Với tốc độ tăng trưởng dự kiến là 18% vào năm 2023, lĩnh vực này dự kiến sẽ đạt giá trị gần 1 triệu tỷ đồng vào năm 2026. Sự tăng trưởng này cho thấy những cơ hội to lớn đang chờ đợi các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực F&B tại Việt Nam.

Các hiệp định quốc tế và tác động của chúng

Việc Việt Nam tham gia tích cực vào 16 Hiệp định Thương mại Tự do đã ảnh hưởng đáng kể đến quan hệ song phương giữa các quốc gia thành viên, đặc biệt là về thương mại, xuất nhập khẩu và đầu tư vào ngành thực phẩm, nhà hàng. Các thỏa thuận này đã mở ra các kênh để tăng trưởng và hợp tác trong lĩnh vực F&B.

Ông BT Tee, Tổng Giám đốc Informa Markets Việt Nam, nhìn nhận Việt Nam là điểm đến ẩm thực được biết đến với nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng. Bên cạnh sự đánh giá cao về ẩm thực Việt Nam, ẩm thực quốc tế tiếp tục được gần 100 triệu người tiêu dùng trong nước ưa chuộng. Nhu cầu trải nghiệm ẩm thực quốc tế đang góp phần vào sự phát triển đáng kể của các doanh nghiệp F&B trong nước.

Dự đoán và xếp hạng thị trường

Dự báo của Statista về thị trường thực phẩm Việt Nam vào năm 2023 cho thấy mức định giá dự kiến là 96,47 tỷ USD, phản ánh mức tăng trưởng 9% so với năm 2022. Tốc độ tăng trưởng hàng năm trong giai đoạn từ 2023 đến 2027 ước tính vào khoảng 8,22%. So sánh trong khu vực Đông Nam Á, doanh thu ngành F&B của Việt Nam năm 2023 được dự báo sẽ đứng thứ ba, chỉ sau Indonesia và Philippines. Đáng chú ý, phân khúc bánh kẹo và đồ ăn nhẹ chiếm thị phần lớn nhất, chiếm 14,6% và có giá trị thị trường ước tính khoảng 14,13 tỷ USD vào năm 2023.

Trong lĩnh vực đồ uống, Việt Nam đang sẵn sàng cho một hành trình đặc biệt. Tính đến tháng 3 năm 2023, doanh thu dự kiến của thị trường đồ uống tại Việt Nam vào năm 2023 là 27,121 tỷ USD. Phân khúc đồ uống không cồn, đóng góp 37,7% tổng thị phần, là phân khúc tăng trưởng nhanh nhất trong lĩnh vực này. Phân khúc đồ uống không cồn dự kiến ​​sẽ đạt doanh thu 10,22 tỷ USD vào năm 2023, mức tăng trưởng ấn tượng 10,4% so với năm 2022 và tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm là 6,28% trong giai đoạn từ 2023 đến 2028.

Các lĩnh vực khách sạn và ẩm thực được kết nối với nhau

Các ngành khách sạn, du lịch và ẩm thực có mối liên hệ sâu sắc. Sau giai đoạn đầy thách thức do đại dịch toàn cầu gây ra, thị trường du lịch Việt Nam đang có dấu hiệu phục hồi rõ rệt. Theo Tổng cục Thống kê Việt Nam, tổng doanh thu từ du lịch 4 tháng đầu năm 2023 ước đạt 9,1 nghìn tỷ đồng trên cả nước. Con số này tăng gần gấp đôi so với cùng kỳ năm trước. Sự hồi sinh của các hoạt động du lịch đã thúc đẩy đáng kể thị trường khách sạn ở Hà Nội và trên khắp Việt Nam, phản ánh sự tăng trưởng đáng kể.

Báo cáo của Savills Việt Nam minh họa cho sự tăng trưởng ấn tượng trong lĩnh vực khách sạn và lưu trú. Trong quý 1 năm 2023, số lượng khách lưu trú qua đêm tăng 220% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 1,1 triệu khách. Con số này bao gồm 339.000 khách nội địa, phản ánh mức tăng trưởng 21% so với cùng kỳ năm trước và 712.000 khách quốc tế, cho thấy mức tăng trưởng đáng kinh ngạc 1.400% so với cùng kỳ năm trước.

Food & Hotel Hà Nội 2023: Nền tảng hợp tác

Triển lãm Food & Hotel Hà Nội 2023 được kỳ vọng sẽ đóng vai trò là chất xúc tác, thúc đẩy những cơ hội hợp tác kinh doanh mới. Nó sẽ thu hẹp khoảng cách giữa các nhà sản xuất, nhà xuất khẩu quốc tế và nhà nhập khẩu, nhà phân phối và nhà bán lẻ địa phương. Informa Markets nhằm mục đích hỗ trợ quảng bá sản phẩm, tạo điều kiện tiếp cận rộng rãi hơn cho các doanh nghiệp và người tiêu dùng Việt Nam.

Ông BT Tee, Tổng Giám đốc Informa Markets Việt Nam, nhấn mạnh cam kết kết hợp xu hướng ẩm thực toàn cầu với văn hóa Việt Nam. Sự kiện không chỉ giới thiệu trải nghiệm thú vị, xu hướng ẩm thực, kinh doanh nhà hàng, khách sạn mới nhất mà còn là sân chơi để đông đảo các công ty F&B chia sẻ kinh nghiệm, trao đổi kiến thức, tạo cơ hội hợp tác và phát triển.

Ông Ralph Bean, Tùy viên Nông nghiệp Đại sứ quán Hoa Kỳ tại Hà Nội chia sẻ, các doanh nghiệp Hoa Kỳ sẽ mang nhiều loại sản phẩm thực phẩm chất lượng cao đến triển lãm. Việt Nam, với tư cách là một thị trường năng động và đang phát triển, mang đến nhiều cơ hội hợp tác và thương mại quốc tế. Sự tham gia của các ngành của Hoa Kỳ tại triển lãm nhằm tăng cường hợp tác giữa các đơn vị và đối tác hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp. Triển lãm đóng vai trò là nền tảng trao đổi kiến thức, tìm hiểu nhu cầu thị trường và xây dựng cầu nối để thúc đẩy thương mại.

Chi tiết sự kiện và sự kỳ vọng

Food & Hotel Hà Nội 2023 dự kiến diễn ra tại Trung tâm Triển lãm Quốc tế (I.C.E Hà Nội) ở Quận Hoàn Kiếm từ ngày 21 đến 23 tháng 11 năm 2023. Sự kiện sẽ quy tụ 113 nhà triển lãm đến từ hơn 13 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó có Hoa Kỳ, Thụy Sĩ, Ý, Đức, Tây Ban Nha, Canada, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapore, Đài Loan (Trung Quốc), Thái Lan và một số thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam. Dự kiến sẽ thu hút hơn 6.500 lượt khách tham quan chuyên ngành, triển lãm hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm hấp dẫn cho tất cả mọi người.

Trong khuôn khổ triển lãm, một số sự kiện hấp dẫn sẽ diễn ra, càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của triển lãm:

• Hội nghị thượng đỉnh về kinh doanh nhà hàng: Một nền tảng dành cho các nhà lãnh đạo trong ngành thảo luận về các xu hướng, thách thức và cơ hội mới nhất trong kinh doanh nhà hàng.
• Hanoi Salon Culinaire II: Cuộc thi ẩm thực thể hiện tay nghề của các đầu bếp tài năng tại Hà Nội.
• Cuộc thi Barista Việt Nam: Thử thách để các barista thể hiện chuyên môn của mình trong việc tạo ra loại cà phê hoàn hảo.
• Vietnam Aromaster Championship: Cuộc thi độc quyền nhằm kiểm tra kỹ năng phân biệt hương thơm của những người đam mê cà phê.

Những sự kiện này nhằm mục đích trao quyền cho những tài năng trẻ, nuôi dưỡng họ trở thành những nhà sáng tạo tương lai của nền ẩm thực hiện đại và nâng tầm hơn nữa ngành ẩm thực và khách sạn tại Việt Nam.

Nhìn chung, thị trường F&B đang phát triển mạnh của Việt Nam, được hỗ trợ bởi sự tăng trưởng đáng kể của thị trường và sự hợp tác quốc tế, sẽ đạt được những tầm cao mới. Food & Hotel Hanoi 2023, như một ví dụ điển hình cho những sự hợp tác như vậy, hứa hẹn sẽ là một triển lãm sôi động về thế giới ẩm thực đa dạng và là cơ hội thú vị cho các doanh nghiệp toàn cầu thâm nhập vào thị trường năng động của Việt Nam. Khi Việt Nam tiếp tục phát triển như một thiên đường thực phẩm và đồ uống, các doanh nghiệp cả trong nước và quốc tế sẽ thu được nhiều lợi ích khi tham gia vào thị trường đang phát triển mạnh này.

Khám phá thêm: Hospitality Jobs: A Gateway to Travel, Adventure, and Cultural Experiences

Người chỉnh sửa: Thien Xuan (Yun)