Eggs benedict là món bánh nướng xốp kiểu Anh có bơ nóng hổi, thịt xông khói kiểu Canada và trứng luộc được phủ lên trên một lớp sốt hollandaise tuyệt vời. Đây cũng là món brunch nổi tiếng trên toàn thế giới!  Ăn kèm với khoai tây nướng để đánh tan thêm lòng đỏ trứng và cải thìa. Cùng Hufr khám phá ngay bí kíp làm ra món Eggs Benedict này nhé! 

Thành phần

• 200g bột mì
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 2 muỗng canh hẹ cắt nhỏ để ăn kèm
• Sữa 200ml
• 3 quả trứng
• 25g bơ đun chảy
• 4 quả trứng
• 1 lọ hoặc gói (khoảng 250g) sốt hollandaise làm sẵn
• 4 lát giăm bông cắt dày
• Một nắm lá rau bina nhỏ

BƯỚC 1

Đánh đều tất cả các nguyên liệu làm bánh kếp với một ít gia vị cho đến khi mịn.

BƯỚC 2

Cho một phần bơ nhỏ vào chảo chống dính lớn trên lửa vừa - nhỏ và nấu cho đến khi bột tan chảy và nổi bọt. Đổ 2 muỗng canh hỗn hợp vào chảo và dùng mặt sau của muỗng để tạo hình tròn 8-9cm. Tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn, bạn có thể có được 2 hoặc 3 chiếc bánh để nấu cùng một lúc. Nấu trong 2-3 phút ở mặt đầu tiên, sau đó lật mặt và nấu thêm 1 phút.

BƯỚC 3

Làm nóng lò ở mức thấp nhất. Xếp những chiếc bánh đã nướng chín lên khay nướng và giữ ấm trong lò trong khi nướng phần còn lại. Đun sôi một chảo nước lớn. Đập từng quả trứng vào một miếng vải mỏng, sau đó cẩn thận hạ xuống nước. Ngâm trong 2-3 phút cho đến khi lòng trắng đặc lại và lòng đỏ vẫn còn trạng thái lỏng. Để ráo nước và lặp lại với các quả trứng khác. Làm ấm hollandaise theo hướng dẫn đóng gói.

BƯỚC 4

Để trình bày món ăn, xếp bánh kếp với một lớp hollandaise, giăm bông và lá rau bina ở giữa, sau đó phủ một lớp trứng luộc lên trên. Cho thêm hẹ và tiêu đen lên trên.