Tăng doanh thu nhà hàng luôn là một trong những mục tiêu hàng đầu của các nhà hàng, khách sạn. Hiểu biết nhiều hơn về các phương pháp tăng doanh thu nhà hàng khách sạn cũng sẽ rất hữu dụng cho các ứng viên quan tâm đến các vị trí tuyển dụng nhà hàng khách sạn. Cùng HUFR tìm hiểu thêm các cách tăng doanh thu cho nhà hàng của bạn nhé!

1. Biến khách hàng hiện tại của bạn thành người tiếp thị cho nhà hàng của bạn

Khách hàng hiện tại của bạn có thể là những người ủng hộ nổi bật nhất của bạn. Hãy phục vụ tốt họ, và đến lượt họ, họ sẽ truyền bá về nhà hàng của bạn tốt như thế nào. Khi họ ghé thăm nhà hàng của bạn, hãy cố gắng nhận ra họ, những gì họ đã gọi trước đây, những đánh giá họ đưa ra và cách bạn làm việc với họ. Bạn có thể sử dụng cơ sở dữ liệu khách hàng của mình để lấy thông tin này. Hãy thử và sử dụng dữ liệu quý giá này để giới thiệu cho họ những món ăn mới. Những hành động như vậy sẽ khiến họ cảm thấy cần thiết và có giá trị. Bạn cũng có thể tặng cho họ một vài ưu đãi. Các nhà hàng tạo ra nhiều doanh thu hơn thông qua các cơ quan chính quy của họ so với những khách hàng mới. Do đó, việc giữ chân khách hàng trở nên cần thiết. Khách hàng thường xuyên của bạn cũng sẽ tiếp thị bạn thông qua truyền miệng và bằng cách mời bạn bè và gia đình, điều này sẽ giúp bạn tăng doanh thu nhà hàng của mình. 

2. Upselling

Bất kể nhà hàng của bạn đang kinh doanh tuyệt vời như thế nào, bạn sẽ vẫn luôn muốn tăng doanh thu nhà hàng của mình. Một trong những cách dễ nhất để làm điều này là thông qua việc bán thêm hàng tại nhà hàng. Upselling có nghĩa là thuyết phục khách hàng mua nhiều mặt hàng đi kèm hơn. Upselling là chiến lược phổ biến nhất của các nhà hàng để tăng lợi nhuận của họ.

3. Marketing Online

Tạo nhiều kênh truyền thông của bạn trên các trang truyền thông xã hội, tải lên hình ảnh, cập nhật các trang và trang web của bạn kịp thời để tất cả khách hàng hiện tại và khách hàng tiềm năng của bạn biết đến tất cả các món mới trong thực đơn, các sự kiện mới nhất mà nhà hàng của bạn dự định tổ chức, và những thứ tương tự. 

4. Quảng cáo trên mạng xã hội

Ngày nay, mọi người đều có mặt trên các nền tảng mạng xã hội, có thể là Facebook, Instagram, Snapchat hoặc bất kỳ nền tảng nào khác. Do đó, cách tốt nhất để tăng doanh thu nhà hàng của bạn là khai thác lực lượng này và làm cho sự hiện diện của bạn được cảm nhận trên các nền tảng này. Sẽ hữu ích nếu bạn tạo các trang mạng xã hội cho nhà hàng của mình. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn cập nhật các trang này thường xuyên bằng cách tải lên hình ảnh và bài đăng về các sự kiện sắp tới mà nhà hàng của bạn sẽ tổ chức. Bạn cũng có thể sử dụng các trang này để thông báo cho khách hàng của mình về những điều như thay đổi thời gian của nhà hàng hoặc thay đổi trong thực đơn. Phương tiện truyền thông xã hội đặc biệt có lợi khi bạn phải thông báo liên quan đến các ưu đãi hoặc giảm giá đặc biệt.

Hãy tưởng tượng khách hàng tiềm năng của bạn truy cập trang truyền thông xã hội của bạn để xem các món trong thực đơn và hình ảnh, nhưng những gì họ thấy là bài đăng cuối cùng đã gần sáu tháng. Do đó, hãy đảm bảo rằng bạn tiếp cận với khách hàng của mình thông qua các trang này và thậm chí giao tiếp với họ bằng các bình luận. Ngoài ra, hãy nhớ rằng bạn không bao giờ được bỏ qua một đánh giá xấu. Luôn ghi nhận những đánh giá không tốt và xin lỗi vì sự bất tiện này.

5. Tặng các ưu đãi và Happy hours 

Một trong những phương tiện tốt nhất để thu hút khách hàng hiện tại và khách hàng mới đến nhà hàng của bạn chắc chắn là đưa ra các ưu đãi vào những dịp đặc biệt. Kỹ thuật này được sử dụng khá thường xuyên, nhưng nó không bao giờ thất bại trong việc thu hút thêm lượng khách đến nhà hàng của bạn. Một chiến lược như vậy trong mọi trường hợp sẽ làm tăng doanh thu nhà hàng của bạn trong mùa lễ hội. Trong thời điểm Giáng sinh và Năm mới, tại sao bạn không cung cấp bánh rượu rum miễn phí, sôcôla rượu hoặc bánh rán để làm hài lòng khách hàng của bạn? Các mặt hàng và ưu đãi miễn phí luôn có xu hướng thu hút khách hàng.

Một thực tế nổi tiếng là rượu mang lại nhiều doanh thu và lợi nhuận nhất trong một nhà hàng. Bạn cũng phải nhận ra rằng nếu khách hàng mục tiêu của bạn là những người trẻ tuổi, thì bạn phải cung cấp rượu với giá rẻ hơn vì họ thường không hay đốt tiền. Tổ chức chương trình mua bia một tặng một hoặc cocktail với một nửa giá. 

6. Tận dụng Đặt hàng Trực tuyến

Ngày nay, nhiều người thích gọi đồ ăn về nhà hơn là đi ra ngoài và thưởng thức một bữa ăn thịnh soạn. Cung cấp dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến sẽ giúp bạn tăng lượng người xem và cho phép bạn tiếp cận với khách hàng tiềm năng.

Nếu bạn có không gian chỗ ngồi hạn chế, nhưng có nhiều nhân viên bếp, bạn có thể tận dụng đặt hàng trực tuyến để xử lý nhiều đơn đặt hàng hơn và tăng doanh thu của nhà hàng.

7. Tổ chức sự kiện

Bạn có thể tổ chức các đêm hài kịch, đêm hát karaoke, buổi biểu diễn dành cho khách và có thể tổ chức nhiều sự kiện thú vị khác nhau sẽ thu hút khách hàng đến thăm nhà hàng của bạn vào ngày cụ thể đó. Bạn sẽ phải tiếp thị sự kiện thật tốt để tin tức về sự kiện đến được với nhiều người nhất. Việc tổ chức các sự kiện sẽ không chỉ thu hút sự chú ý của bạn mà còn giúp bạn tiếp cận với nhiều khách hàng tiềm năng, những người sẽ không chỉ tăng doanh thu nhà hàng của bạn ngắn hạn mà còn về lâu dài.

8. Định giá đúng

Thực đơn cần được định giá cẩn thận. Trong khi quyết định giá thực đơn, bạn phải ghi nhớ giá thức ăn của thực đơn, vị trí của bạn và đối tượng mục tiêu của bạn. Ví dụ: nếu nhóm khách hàng mục tiêu của bạn là sinh viên đại học, giá của bạn phải tương đối thấp. Ngược lại, nếu bạn đang nhắm mục tiêu khách hàng cho nhà hàng ăn uống cao cấp của mình ở một địa phương sang trọng, thì bạn có thể giữ giá tương đối cao hơn. Đọc hướng dẫn này về giá thực đơn và chi phí thực phẩm sẽ giúp bạn thiết kế thực đơn của mình tốt hơn.

Nghiên cứu môi trường xung quanh bạn trước khi quyết định giá thực đơn. Bạn nên cân nhắc thị trường xung quanh và sự cạnh tranh trong khi xác định Giá thực đơn. Nếu đối thủ của bạn đang phục vụ cùng một món ăn với một dịch vụ tương tự với giá thấp hơn, thì doanh số bán hàng của bạn sẽ giảm xuống. Điều này khá rõ ràng là nếu bạn tăng chi phí cho các món ăn trong thực đơn của mình, nó sẽ tự động tăng doanh thu thuần của nhà hàng. Tuy nhiên, bạn nên biết cách tăng giá thực đơn. Việc tăng giá thành các món trong menu một cách đột ngột sẽ không được khách hàng của bạn coi trọng. Do đó, hãy thử tăng theo từng đợt nhỏ, nó sẽ làm tăng doanh thu và lợi nhuận chung cho nhà hàng của bạn.

Đặc biệt nếu bạn đang quan tâm đến các vị trí tuyển dụng việc làm, đặc biệt là các vị trí tuyển dụng nhà hàng, khách sạn hay các công việc ngành F&B với mức lương cao và phúc lợi tốt tại thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, hãy ghé thăm trang web tìm việc làm khách sạn nhà hàng www.hufr.io/vn của chúng tôi. Hufr luôn cập nhật những vị trí việc làm và tuyển dụng nhà hàng, khách sạn chất lượng với mức lương cao, sẵn sàng cho bạn những trải nghiệm tốt nhất trong quá trình tìm việc của mình. Chúng tôi sẵn sàng giúp bạn và đưa ra các lời khuyên hữu ích khiến quá trình tìm việc của bạn trở nên thú vị và dễ dàng hơn bao giờ hết. 

Cùng Hufr trải nghiệm tìm việc nhà hàng khách sạn và tuyển dụng nhiều cơ hội việc làm hơn mỗi ngày bằng cách gửi CV về cho chúng tôi qua email info@hufr.io hoặc đăng ký tài khoản tại website https://www.hufr.io/vn ngay hôm nay để có nhiều cơ hội có ngay công việc mơ ước của mình trong ngành nhà hàng, khách sạn ngay hôm nay!