Trưởng tầng là gì? Vai Trò Và Nhiệm Vụ Của Trưởng tầng

Đầu Ca

- Kiểm tra các booking với Host, sắp xếp bàn ghế, dọn bàn. 

- Vệ sinh nhà hàng sạch sẽ: gương, bàn ghế và quầy phục vụ, đồ thủy tinh, dao kéo, bát đĩa, khay, gấp các bộ khăn ăn

- Làm đầy các loại gia vị cần thiết (Tương cà, Tương ớt, Muối & Tiêu)

- Chuẩn bị các vật dụng thủy tinh cần thiết (dĩa, dao kéo, khăn ăn, ống hút và lót ly)

- Chuẩn bị dung dịch vệ sinh và khăn lau để lau bàn,

- Kiểm tra tất cả các thiết bị, sửa chữa và khắc phục nếu có hư hỏng

- Đảm bảo rằng tất cả các công việc trên đã được thực hiện trước khi mở nhà hàng

VẬN HÀNH

- Phụ trách toàn bộ khu vực, khu ăn uống và khu trẻ em, phân công nhân viên vận hành trơn tru

- Trình bày thực đơn, giải đáp các thắc mắc và đưa ra các đề xuất về đồ ăn, thức uống và dịch vụ cho khách hàng.

- Nhận order và phục vụ đồ ăn thức uống cho khách theo trình tự.

- Phục vụ khách tại khu vực được phân công một cách lịch sự, thân thiện và chuyên nghiệp

- Có kiến ​​thức tốt về ẩm thực từ thực đơn, set up, quảng bá, chức năng của nhà hàng

- Có khả năng giao tiếp rất tốt với nhiều loại người và khách khác nhau

ĐÓNG CỬA

- Làm sạch tất cả các chai và hộp đựng gia vị (Tương cà, Tương ớt, Muối & Tiêu).

- Tắt đèn, nhạc, máy lạnh, wifi, hệ thống POS. 

- Bàn giao mọi thông tin cần thiết cho ca sau vào sổ. 

- Kiểm tra toàn bộ văn phòng phẩm, thiết bị, đặt hàng theo yêu cầu.

- Ghi bảng chấm công, báo cáo hàng ngày.

- Duy trì mối quan hệ làm việc tốt với cả đồng nghiệp và khách

- Báo cáo tất cả các vấn đề hoạt động cho Trợ lý Giám đốc / Quản lý

• Thân thiện với trẻ em và sẵn sàng học hỏi những điều mới;
• Tốt nghiệp Đại học / Cao đẳng;
• Kỹ năng toán học, đa nhiệm và máy tính;
• Có kinh nghiệm với Microsoft là một điểm cộng;
• Thời gian linh hoạt

• Kinh nghiệm trước đây ở vị trí tương đương;
• Có kinh nghiệm trong quản lý và vận hành
• Đã từng làm việc trong ngành F&B là lợi thế