Host/ hostess là gì? Vai Trò Và Nhiệm Vụ Của Host/ hostess

Mô tả

Khi bước chân vào những nhà hàng dịch vụ ăn uống, người đầu tiên khách hàng nhìn thấy thường đứng ở cửa khi đón tiếp đó chính là Host/ Hostess. Họ thường được ví như “ Gương mặt đại diện” cho nhà hàng, giữ vai trò quan trọng giúp tạo ấn tượng tốt đẹp và thiện cảm đầu tiên đối với thực khách. Vậy công việc của Host/ Hostess mỗi ngày là gì ? Hãy cùng HUFR tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Host/ Hostess là nhân viên thường đứng ở trước sảnh đón tiếp khách hàng công việc tương tự gần giống với Lễ tân trong khách sạn, nhiệm vụ chính là chào đón và hướng dẫn sắp xếp chỗ ngồi cho khách. Hình ảnh và tác phong làm việc của Host/ Hostess ảnh hưởng rất quan trọng đến ấn tượng ban đầu của khách hàng đối với nhà hàng đó. Do vậy, mỗi nhà hàng cũng đều có những tiêu chí lựa chọn Host/ Hostess riêng vì đây là vị trí tiếp xúc trực tiếp cũng như góp phần tạo ra những phản hồi đánh tốt từ khách hàng.  

Công việc cụ thể của Host/ Hostess

Đón tiếp khách hàng

Host/ Hostess có nhiệm vụ chào đón khách tại cửa chính khi vừa bước chân vào nhà hàng.

Hỏi khách về thông tin đặt bàn, kiểm tra thông tin và hướng dẫn khách đến bàn phù hợp.

Luôn niềm nở mỉm cười, giọng nói nhẹ nhàng, cử chỉ lịch sự.

Sẽ là một điểm cộng khi Host/ Hostess có thể nhớ tên khách hàng thân thiết và gọi KH bằng tên thân mật.

Tiếp nhận thông tin và hướng dẫn chỗ ngồi

Tiếp nhận thông tin đặt bàn nếu khách đã đặt bàn trước, kiểm tra đối chiếu và bố trí chỗ ngồi thích hợp. Nếu khách chưa đặt bàn thì hỏi thêm thông tin: Số lượng khách, muốn ngồi ở vị trí nào.

Hướng dẫn khách vào bàn hoặc phối hợp với nhân viên phục vụ hướng dẫn khách vào bàn.

Chuẩn bị danh sách khách hàng chờ khi bàn đã đầy.

Phối hợp với các bộ phận khác đảm bảo khách không phải chờ quá lâu.  

Báo cáo tình hình khách đặt bàn cho quản lý vào mỗi đầu ca để có sự chuẩn bị hợp lí.

Trả lời thắc mắc và tư vấn cho khách hàng

Thông thường các nhà hàng sẽ có nhân viên chuyên chịu trách nhiệm tư vấn và phục vụ cho khách. Nhưng trong nhiều trường hợp, Host/ Hostess vẫn sẽ phải chủ động tư vấn, giới thiệu cho khách hàng các món ăn thức uống đặc trưng của nhà hàng, các gói Combo thích hợp dựa trên số lượng, sở thích riêng của khách hàng.

Hướng dẫn khách đến những khu vực khác trong nhà hàng khi khách có nhu cầu.

Trả lời những thắc mắc của khách hàng dựa trên phạm vi hiểu biết của mình. Nếu không có thể phối hợp với những người khác có khả năng giải đáp thắc mắc.

Tiếp nhận những ý kiến đóng góp của khách hàng có thể bằng cách chủ động. hỏi về bữa ăn, từ đó tổng hợp lại rồi báo cáo cho cấp trên.

Nhiệm vụ khác

Phối hợp cùng các vị trí khác khi thiếu người hay đông khách.

Giữ gìn vệ sinh khu vực ra vào luôn sạch sẽ để chào đón khách.

Báo cáo những vấn đề phát sinh trong quá trình làm việc của nhà hàng.

Thống kê số lượng khách ra vào trong ca làm việc.

Hỗ trợ hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới khi được yêu cầu.

Bàn giao công việc cho ca sau. Đối với ca làm việc cuối ngày, đảm bảo công việc đã được hoàn tất.

Những yêu cầu khác khi được phân công của cấp trên.

Yêu cầu chuyên môn

Nếu như bạn tốt nghiệp từ những dịch vụ nhà hàng, khách sạn thì sẽ là một lợi thế cho bạn vào vị trí host/ hostess. Vì khi đấy bạn đã được trang bị kiến thức đầy đủ về ngành cũng như những kỹ năng, kiến thức cần thiết cho công việc. Nếu như bạn không đủ thời gian để học tại các trường đại học thì hiện nay vẫn có những khóa đào tạo ngắn hạn để giúp bạn đạt được ước mơ của mình.

Yêu cầu kinh nghiệm

Kinh nghiệm

Vị trí host/ hostess chúng ta không cần quá nhiều kinh nghiệm vì bạn có thể được đào tạo thích ứng với từng văn hóa, yêu cầu của nơi làm việc. Tuy nhiên, bạn cần có những kiến thức nền tảng và nếu như có kinh nghiệm ở lĩnh vực này hoặc liên quan thì sẽ là một lợi thế.

Ngoại hình

Host/ Hostess là gương mặt đại diện cho nhà hàng nên yếu tố ngoại hình rất quan trọng. Tiêu chuẩn ngoại hình của một Host/ Hostess tại các nhà hàng Việt Nam thường có những yêu cầu sau:

· Chiều cao:

+ Nữ từ 1m55 trở lên

+ Nam từ 1m7 trở lên

· Gương mặt sáng, tươi tắn và có nụ cười duyên.

· Không có khiếm khuyết về mặt hình thể, gọn gàng.

Kỹ năng giao tiếp

Là người trực tiếp phục vụ trao đổi thông tin với khách hàng nên để trở thành Host/ Hostess cần có một kỹ năng giao tiếp tốt.

Yêu cầu: Giọng nói nhẹ nhàng dễ nghe , không nói ngọng, không nói giọng địa phương quá đặc. Đặc biệt, Host/ Hostess cần phải ứng xử linh hoạt, biết nghe và lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng.

Ngoại ngữ

Có thể nói khi các loại hình nhà hàng ngày càng phát triển thì việc đón tiếp khách hàng trong nước còn có rất nhiều khách hàng quốc tế với nhiều ngôn ngữ khác nhau thì yêu cầu biết ngoại ngữ không chỉ dành cho Host/ Hostess mà các vị trí khác là điều cần thiết đối với ngành Hospitality hiện nay. Đối với những nhà hàng- khách sạn sang trọng thì biết ngoại ngữ ( đặc biệt là tiếng Anh) lưu loát là một yêu cầu bắt buộc để có thể trở thành một Host/ Hostess chuyên nghiệp.

Ngoài những kỹ năng trên, để trở thành một Host/ Hostess chuyên nghiệp cũng cần có những yếu tố khác như: có ý chí cầu tiến, có thể chịu đựng áp lực công việc, trung thực, siêng năng, có tinh thần đồng đội và có trách nhiệm,...

Kỹ năng

Cơ hội việc làm và thu nhập của Host/ hostess có hấp dẫn không?

Thu nhập của Host/ Hostess cũng là một vấn đề mà mọi người quan tâm. Vì đặc thù công việc nên tùy theo kinh nghiệm và môi trường làm việc mà ngành này có những mức lương khác nhau. Thu nhập của một Host/ Hostess trung bình từ khoảng từ 5 triệu đồng đối với những người mới vào nghề. Sau nhiều năm làm việc mức lương có thể tăng lên tùy theo mức độ và nếu chăm chỉ, có ý chí cầu tiến thì có thể được cất nhắc lên các vị trí cao hơn như trưởng ca hoặc quản lý là điều hoàn toàn không khó.

Nhưng nhìn chung, mỗi ngành nghề đều có những khó khăn khác nhau. Đôi khi Host/ Hostess sẽ gặp phải những khách hàng khó tính hoặc có thái độ không đứng đắn nhưng quan trọng vẫn phải có thể khôn khéo xử lý tình huống có thể thỏa mãn sự hài lòng từ cả hai bên. Hy vọng qua bài viết trên HUFR có thể phần nào giúp mọi người hiểu rõ hơn về công việc Host/ Hostess và chọn cho mình hướng đi phù hợp cho tương lai. Chúng mọi người thành công!