Mô tả công việc cho vị trí Quản lý Nhà Hàng

Mô tả

Các lĩnh vực hoạt động bao gồm từ quản lý nhân sự đến điều phối nhân viên nấu và chờ đợi đến quản lý hàng tồn kho.

Quản lý nhà hàng có thể làm việc trong nhiều môi trường khác nhau, bao gồm nhà hàng thức ăn nhanh, nhà hàng ăn ngon và nhà hàng ăn uống bình dân.

Trách nhiệm của Quản lý nhà hàng bao gồm duy trì các mục tiêu về doanh thu, lợi nhuận và chất lượng của nhà hàng.

Đảm bảo vận hành nhà hàng hiệu quả, cũng như duy trì các tiêu chuẩn sản xuất, năng suất, chất lượng và dịch vụ khách hàng cao.

Thuê, đào tạo và giám sát nhân viên trong nhà hàng
Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên để đảm bảo bố trí nhân viên phù hợp
Theo dõi mức tồn kho của thực phẩm, vật tư và thiết bị, dự báo nhu cầu và giám sát việc đặt hàng khi cần thiết
Làm chủ ngân sách và các phương pháp kiểm soát chi phí để giảm thiểu chi phí
Giải quyết nhu cầu, nhận xét và khiếu nại của khách hàng
Tuân thủ và thực thi các quy định đối với nhân viên về các tiêu chuẩn về sức khỏe, an toàn và vệ sinh
Quản lý bảng lương và lưu trữ tất cả các hồ sơ liên quan
Đảm bảo quy trình làm việc của các nhân viên theo các tiêu chuẩn hoạt động đã vạch ra
Báo cáo về hoạt động tài chính, hàng tồn kho và nhân sự

Kinh nghiệm trong các lĩnh vực dịch vụ khách hàng với vị trí quản lý
Kiến thức sâu rộng về thực phẩm và đồ uống (F&B), có khả năng nhớ và nhớ lại các thành phần và món ăn để thông báo cho khách hàng và nhân viên phục vụ
Thành thạo các phần mềm quản lý nhà hàng.
Kỹ năng lãnh đạo, có thể thúc đẩy tinh thần tập thể và quản lý nhân lực
Kỹ năng quản lý tài chính.
Bằng Cử nhân Quản trị Kinh doanh; quản lý khách sạn hoặc các bằng cấp nấu ăn là một điểm cộng
Yêu cầu 3-5 năm kinh nghiệm trong ngành dịch vụ thực phẩm và đồ uống
Kiến thức làm việc về các hoạt động chung của nhà hàng, bao gồm quản lý nhân sự, lập kế hoạch và chuẩn bị thực phẩm, mua hàng, quy tắc vệ sinh và sức khỏe, và an ninh
Có tính tổ chức và định hướng chi tiết